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蕲春白扁豆怎么样？哪里有关于蕲春白扁豆的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省黄冈市知名特产蕲春白扁豆。如果你看完后对蕲春白扁豆感兴趣，下次去黄冈玩，不妨带些当地特产蕲春白扁豆给家人朋友、亲戚长辈们吃。下面一起来详细了解下吧。
蕲春白扁豆的基本介绍
产自医圣李时珍的故乡蕲春，蕲春被称为“药材之乡”，地理位置得天独厚。白扁豆是生长在峡谷幽深、风光俊美的蕲北山区。为原生态、纯天然，药食兼优的食物，常食之对生长发育与代谢，有良好的促进作用，是居家、旅游、休闲、馈赠的美味佳品。
营养价值
（1）有机扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富；
（2）扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，能有效地抑制病毒的生长；
（3）有机扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用；
（4）有机扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效；
（5）有机扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面结构发生变化，从而发挥细胞毒素的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
产品特点
表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
品尝吃法
（1）白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃；
（2）白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品；
（3）白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透；
（4）白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
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