栗子糕

栗子糕的基本介绍

栗子糕是一道以熟栗子、糯米粉等为主料制作的家常美食，营养丰富，老少皆宜。制作时将栗子制成粉后，与糯米粉和糖一起蒸熟，再撒上桂花即可。此外，还有另外一种栗子糕，其制作时用栗子泥为主料，加入适量糯米粉和糖搅拌均匀，蒸熟后撒上熟芝麻和白糖即可。

栗子糕的口感和味道因人而异，有些人喜欢甜味，有些人喜欢咸味，因此可以根据个人口味适量调整糖或盐的用量。此外，为了增加口感和营养，也可以在制作过程中添加其他食材，如红枣、芝麻等。

总的来说，栗子糕是一种营养丰富、美味可口的传统小吃，适当食用有益健康。但需要注意的是，栗子糕相对较甜，因此糖尿病患者应谨慎食用。

营养价值

栗子的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分。栗子的维生素含量很高，尤其是维生素C的含量非常高，每100克鲜栗子中就含有维生素C 24毫克，这在坚果中是相当少见的。同时，栗子中的矿物质也非常丰富，其中钾的含量最高，每100克鲜栗子中含有钾342毫克。此外，栗子中还含有丰富的烟酸、磷、铁、钙等营养成分，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

除了营养丰富，栗子还有很高的药用价值。中医认为，栗子性温、味甘，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，对于肾虚、腰膝酸软、咳嗽等症状有很好的辅助治疗作用。此外，栗子还可以帮助降低血压、胆固醇，对于预防心脑血管疾病也有一定的作用。

总的来说，栗子的营养价值非常高，适当食用有益健康。但需要注意的是，栗子中含有较高的热量和糖分，过量食用可能导致能量摄入过多，因此需要控制食用量。

产品特点

产地：密云甘栗产于北京市密云区，为燕山板栗重要产区。密云地区的气候和土壤条件非常适合板栗的生长，因此产出的板栗品质优良。

口感：密云甘栗的果形秀美，风味独特，香甜可口。其口感细腻，甜而不腻，深受消费者喜爱。

营养成分：密云甘栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖份、热能及多种维生素和微量元素。不仅营养价值高，而且易于消化吸收，对身体有很好的滋补作用。

品质保证：密云甘栗在生产过程中注重品质管理，遵循绿色食品的生产标准，确保产品的安全和卫生。

包装精美：为了方便携带和保存，密云甘栗采用精美的包装设计，不仅外观美观，而且易于开启和使用。

综上所述，密云甘栗作为一种地理标志证明商标，具有独特的产地、口感、营养成分和品质保证等特点，是一种高品质的健康食品。

历史民俗

栗子糕具有悠久的历史和丰富的民俗文化内涵。在中国古代，栗子被视为一种珍贵的食品，被广泛用于祭祀、庆典等场合。而栗子糕则是将栗子与糯米、糖等材料结合制作而成的传统糕点，口感香甜可口，营养丰富。

在民俗文化中，栗子糕常被视为吉祥、祝福的象征。在一些传统的节日和庆典活动中，人们会制作栗子糕来供奉祖先或分享给亲朋好友，寓意着团圆、幸福、健康等美好愿望。例如，在中秋节期间，栗子糕是传统的祭月食品之一，寓意着团圆和丰收。而在结婚等喜庆场合，栗子糕则成为一种必不可少的礼品，代表着祝福和喜庆。

此外，栗子糕的制作技艺也是一项宝贵的非物质文化遗产。在一些地方，传统的栗子糕制作技艺被列入了当地的非物质文化遗产名录，得到了保护和传承。这些传统的制作技艺通常需要经过多道工序和精细的工艺控制，才能制作出口感细腻、香甜可口的栗子糕。

总的来说，栗子糕是中国传统饮食文化中的重要组成部分，具有丰富的历史民俗内涵和制作技艺。它不仅是美味的食物，更是代表着吉祥、祝福和传统文化的象征。

栗子糕的制作方法

材料：

熟栗子仁200克

糯米粉100克

糖50克

水适量

步骤：

将熟栗子仁碾成泥状，放入搅拌机中搅拌成细腻的栗子泥。

将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面糊。

将栗子泥倒入面糊中，搅拌均匀。

将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟左右，直至熟透。

取出晾凉后脱模，切成适当大小即可食用。

注意事项：

栗子泥要尽量搅拌细腻，口感会更好。

如果面糊太稠，可以适量加水调整。

蒸制时间根据模具大小和厚度适当调整。

制作好的栗子糕可以放入密封容器中保存，食用时取出即可。

总的来说，栗子糕的制作方法比较简单，只需要将材料混合均匀后蒸制即可。可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料，调整口感和风味。

获奖荣誉

栗子糕在历史上并没有获得过具体的奖项，但北京有一顺饭庄制作的栗子糕曾被认定为《中华名小吃》，这也表明了栗子糕在中国的饮食文化中的重要地位。此外，栗子糕还因其美味和营养价值而受到广大消费者的喜爱。

品尝吃法

直接食用：栗子糕通常可以作为小点心直接食用，口感香甜可口。可以慢慢品尝，感受其细腻的口感和独特的香味。

搭配茶水：栗子糕与茶水是绝配，可以一同品尝。在品尝栗子糕的同时，配上一杯清茶或热茶，可以增添风味，使品尝体验更加丰富。

加热食用：将栗子糕放入微波炉中加热一下，可以让其口感更加软糯、温热。加热后的栗子糕香味更加浓郁，口感更加细腻。

搭配其他食材：可以将栗子糕与其他食材搭配食用，如蜂蜜、水果、芝士等。这些搭配可以为栗子糕增添不同的风味，让品尝体验更加多样化。