恩施土豆

恩施土豆怎么样?哪里有关于恩施土豆的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“土家艳子”给大家重点介绍的就是湖北省恩施市知名特产恩施土豆。如果你看完后对恩施土豆感兴趣,下次去恩施玩,不妨带些当地特产恩施土豆给家人朋友、亲戚长辈们吃。下面一起来详细了解下吧。

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恩施土豆的基本介绍

佛珠土豆酸鲊肉、罗汉土豆鸭、土豆四喜丸子、土豆锅巴饭……在恩施无论是大街小巷,还是山野人家,在蒸、煮、煎、炒、烹、炸、焖的点化下,土豆绝对是饭碗里的主角之一。从域外传入,到行销海内外,土豆与恩施结下了几百年的不解情缘。

恩施土豆含硒,口感好,具有绿色健康、软糯香绵的特点。

“没有马尔科(土豆名),全家要挨饿;如果有米拉(土豆名),全家笑哈哈。”一颗小小的土豆,担当起我国第四大主粮的重任。多年来,湖北恩施矢志于品种研究、品牌塑造、产业链延展,土豆化身“金豆豆”。目前,恩施土豆综合效益超80亿元,带动120多万人增收致富。

300多年前,来自安第斯山脉的土豆,开始在恩施种植。山民们多了一种叫“洋芋”的食物,学名唤作马铃薯。

恩施州地形地貌呈西北、东南两翼高,逐渐向中南倾斜的地势特征。境内山峦起伏,沟壑纵横,具有典型山地地貌特征。喀斯特地形发育广泛,峡谷、溶洞、暗河广布。境内海拔高差悬殊,平均海拔1000米,最高海拔3005米,最低海拔66.8米。土壤类型主要有黄棕壤、红壤、黄壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼泽土等,其中黄棕壤面积占全州土地总面积的55.12%。恩施州是中国迄今发现的第一个高硒区,拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”,境内95%的土壤含硒,53%的土壤富硒,被誉为“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”;恩施土豆生长地以沙壤土(黄棕壤)为主,土壤有机质含量高,有助于马铃薯生长;沙壤土(黄棕壤)中富含硒元素,且易被土豆吸收。

营养价值

1、和中养胃、健脾利湿:土豆富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等,可以促进脾胃的消化功能。土豆中含有微量的龙葵素,可以降低胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2、宽肠通便:土豆富含膳食纤维,可宽肠通便,有助于机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病;

3、土豆养颜:土豆可以提供人体大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。对消化道、呼吸道及关节、浆膜腔有润滑作用,可防止心血管及系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有助于预防动脉粥样硬化。

4、土豆同时也是一种碱性蔬菜,能促进体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,具有美容、抗衰老的功效;

产品特点

恩施土豆体型椭圆形,单薯一般重50克-100克,黄皮黄肉,表皮较为光滑,口感软、糯、香、绵,适宜于多种方法烹饪 。

恩施土豆内在营养丰富,维生素C含量大于8毫克/千克,蛋白质1.3-2.5%,淀粉含量10-21.9%,可溶性糖0.3-0.8%,硒含量0.015-0.1毫克/千克

历史民俗

恩施土豆有着非常悠久的种植历史,其最早可以追溯到清朝的道光年间,那时,恩施市刚刚开始土豆种植产业,但当时由于科技生产力条件有限,恩施土豆的产业并没有得到良好的发展。

直到1949年新中国成立后,随着稳定的社会局势的到来,恩施市当地也开始致力于发展土豆种植产业,并在1978年开始实施种植新品种土豆,随后恩施土豆种植产业得到了发展。

恩施土豆的获奖荣誉

2019年1月17日,中华人民共和国农业农村部批准对“恩施土豆”实施国家农产品地理标志登记保护。

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