神农架黄豆

神农架黄豆怎么样?哪里有关于神农架黄豆的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省神农架林区知名特产神农架黄豆。如果你看完后对神农架黄豆感兴趣,下次去神农架玩,不妨带些当地特产神农架黄豆给家人朋友、亲戚长辈们吃。下面一起来详细了解下吧。

神农架黄豆_652d6e475bf50.jpeg

神农架黄豆的基本介绍

神农架黄豆色泽鲜艳,辛散温通,芳香走窜,味道十分香甜可口,是产自1600多米海拔的神农架山地。那里昼夜温差大,产地交通的闭塞,杜绝了从粮种站购买种子的可能,故此没有丝毫人工的污染。由于主要是山民自给自足的作物,并没有产量要求,用自然猪粪做农家肥料,任其自然生长,有少量经自然变异成多彩,并大小不一。神农架黄豆可以煎汤,研末,炒食,或磨豆浆,点豆腐、豆花食等。

营养价值

1、黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。

3、黄豆脂肪含量为18—20%,在豆类中占首位,出油率达20%。另外,比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。

4、含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。另外,黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

产品特点

观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆。

大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。

制作方法

醋黄豆

材料

黄豆500克,米醋500克(陈醋也可),冰糖250克。

做法

1、黄豆洗净浸约6-8小时,再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。

2、浸泡10-15日后即可食物用。

声明:部分文字图片内容来源于会员投稿,作者:九头鸟,版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载,请注明出处:https://www.tiaotiaoli.com/techan/4722.html

(0)
九头鸟九头鸟
上一篇 2023年10月17日 12:17
下一篇 2023年10月17日 12:21

您可能感兴趣

  • 叶路大蒜

    叶路大蒜怎么样?哪里有关于叶路大蒜的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省黄冈市知名特产叶路大蒜。如果你看完后对叶路大蒜感兴趣,下次去黄冈玩,不妨带些...

    2023年10月16日
    195
  • 城楼寨茶

    城楼寨茶怎么样?好喝吗?哪里有关于城楼寨茶的最新图文介绍?今天挑挑礼“张大仙”重点给大家介绍的就是武汉知名特产城楼寨茶。如果你看完后对城楼寨茶也感兴趣,下次去武汉玩,不妨带点武汉当...

    2023年10月8日
    222
  • 洈水刁子鱼

    洈水刁子鱼产地在哪?是特产吗》哪里有关于洈水刁子鱼的最新图文介绍?今天挑挑礼“张大仙”重点给大家介绍的就是湖北省荆州松滋市知名特产洈水刁子鱼。如果你看完后对洈水刁子鱼也感兴趣,下次...

    2023年10月11日
    295
  • 应城豆皮

    应城豆皮怎么样?哪里有关于应城豆皮的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“张大仙”给大家重点介绍的就是湖北省孝感市知名特产应城豆皮。如果你看完后对应城豆皮感兴趣,下次去孝感玩,不妨带些...

    2023年10月16日
    252
  • 钟祥长寿村大米

    钟祥长寿村大米怎么样?是有机大米吗?哪里有关于钟祥长寿村大米的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省荆门市知名特产钟祥长寿村大米。如果你看完后对钟祥长...

    2023年10月15日
    264
  • 刘皇叔婆子鸡

    刘皇叔婆子鸡怎么样?哪里有关于刘皇叔婆子鸡的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省荆门市知名特产刘皇叔婆子鸡。如果你看完后对刘皇叔婆子鸡感兴趣,下次去...

    2023年10月16日
    356
特产网投稿,宣传家乡特产,支持乡村振兴!