武夷岩茶

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武夷岩茶的产品特性
武夷岩茶的种植历史
武夷岩茶的产业布局
武夷岩茶的包装标识规定
武夷岩茶受欢迎的原因

武夷岩茶是中国传统名茶，属于乌龙茶，产于福建省闽北的武夷山一带。茶树生长在石缝之中，养分丰富、品质独特。武夷岩茶其清香、鲜爽、回甘、滋润、纯正、雅致、突显武夷岩茶气质，是中国乌龙茶中的佼佼者。武夷岩茶属于半发酵的青茶，采用的是介于绿茶与红茶之间的制作方法。这种茶既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，口感上非常醇厚，且花香怡人。武夷岩茶不仅茶汤色泽如玛瑙般深橙黄亮，而且岩韵浓郁，入口有回甘，七泡以上仍有余香。正如清朝的美食大师袁枚所言：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”在保健功效方面，武夷岩茶可以防治高血压和心脑血管疾病，还可以抗癌、降低血脂和胆固醇、抗辐射、抗衰老、减肥、美容等。所有这些属性都使武夷岩茶在国内市场和国际市场上备受青睐。

武夷岩茶的产品特性

1、外在感官特征：其外形条索紧结重实，稍扭曲，匀整、洁净；色泽绿褐油润或乌润；汤色金黄或橙黄，清澈明亮；香气浓郁持久，品种香显；滋味醇厚甘爽，齿颊留香，具有独特的“岩韵”；叶底肥厚软亮，红边显，呈绿叶红镶边。
2、内在品质指标：内在品质指标：水浸出物≧30%，茶多酚≧10%，游离氨基酸≧1.5%，咖啡碱≧2%。

武夷岩茶的种植历史

茶叶是武夷山的主要经济作物。武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文，早在商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。到了宋代，武夷茶已称雄国内茶坛，成为贡茶。大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽，”“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的诗句。元明两朝，在九曲溪之第四曲溪畔，创设了皇家焙茶局，称之为“御茶园”，从此，武夷茶大量入贡。

武夷岩茶的产业布局

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。

武夷岩茶的包装标识规定

地域保护范围内的武夷岩茶地理标志生产经营者，如需使用“武夷岩茶”地理标志的，应当向武夷山市茶叶科学研究所提出申请，经审批准后才能使用，要求其按照相关要求规范生产和使用标志。 1.包装：武夷岩茶按照规定应当按GH/T 1070-2011《茶叶包装通则》要求包装销售。 2.标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（武夷岩茶名称和公共标识图案组合标注型式）。 3.其它：武夷岩茶的贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。