杜良大米

杜良大米怎么样?哪里有关于杜良大米的最新图文介绍?今天挑挑礼达人“麦小登”重点给大家介绍的就是河南省开封市知名特产杜良大米。如果你看完后对杜良大米也感兴趣,下次去开封玩,不妨带些当地的土特产杜良大米回家与家人朋友、亲戚长辈们吃,也可以作为礼物送人哦。下面,一起来详细了解吧。

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杜良大米的基本介绍

杜良大米是河南省开封县杜良乡的大米品牌,以粒大、光滑、色泽透明、营养丰富驰名国内外。

开封杜良大米之所以独具特色,主要原因是开封周围的土地多次受黄河水灌溉。土质沙松(俗称蒙金地)肥沃,四季分明,光照充足,还有肥沃的黄河水灌溉所以产出的大米富含大量的矿物质和维生素。

营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。

3、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

产品特点

开封杜良大米素以粒大、光滑、色泽透明、营养丰富驰名国内外。开封杜良大米蒸干饭香甜可口,筋而不硬,软而不粘,煮稀饭清香宜人,汁如溶胶,为产妇及婴幼儿的理想粥饭。

历史民俗

水稻种植在开封有着悠久的历史,《宋史.食货志》中有京城种稻的记载,宋人陈景汗所著《群芳备祖》中也有开封城厢种稻的记载,可见,至少在北宋时期,开封已有水稻种植。建国后,在市郊通过修建引黄水利工程,水稻种植面积逐渐扩大,现已成为经济效益最高的粮食作物。

杜良大米的品尝吃法

鲜贝大米粥

材料

大米适量,辅料:鲜贝适量,玉米少许,青豆少许,色拉油少许,调料:,小葱适量

做法

1、材料备好,大米提前一夜泡好

2、把大米水一起倒入砂锅中,放入玉米粒和青豆,并滴入色拉油。水和米的比例大约是10:1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火,再煮10分钟,放入鲜贝。至米浓稠即可。

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