伊川小米怎么样？哪里有关于伊川小米的最新图片和介绍？今天挑挑礼达人“王泡芙”重点给大家介绍的就是河南省洛阳市知名特产伊川小米。如果你看完后对伊川小米也感兴趣，下次去洛阳玩，不妨带些当地的土特产伊川小米回家与家人朋友、亲戚长辈们吃，也可以作为礼物送人哦。下面，大家一起来详细了解吧。
伊川小米的基本介绍
伊川小米是河南省洛阳市伊川县的特产。伊川贡小米其口感清香，米色乳黄，煮粥黏糊糊，不回生，香味诱人，是人们居家饮食，老弱病人、儿童、孕产妇必备的营养保健佳品。
营养价值
小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1
515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B1 0.57mg、维生素B2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg以及
小米除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
历史民俗
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻
小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
据化验分析，小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。
制作方法
小米粥的做法
按照水、米 13-15:1 先将水烧开，这点非常重要，然后再把淘洗好的小米下锅，当然我家的米，你也可以不用淘，应该我早就捡好了，大火烧开，转中火熬上30分种以上，熬小米粥的时要主要，不要让小米粥溢出来，在不糊锅的情况下，时间越长越好呀
如果大家非要淘米，建意大家淘一次，这样不会把米的营养给流失掉。我家的米我捡的很干净了。
伊川小米的鉴别真假
1、染色小米的表象。在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。
2、染色小米的感官鉴别法：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。
3、染色小米的化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。
原料
小米50克鸡蛋1个
制作
先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
伊川小米的用法
临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
功效
养心安神。用于心血不足、烦躁失眠
小米南瓜粥
【原料】
小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
【作法】
米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。
小米红糖粥
【主料】
小米45克。
【辅料】
红糖适量。
【制法】
煮粥如常法，加糖适量。
【功能】
小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹
原料
小米50克鸡蛋1个
【制作】
先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
【用法】
临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
【功效】
养心安神。用于心血不足、烦躁失眠
小米南瓜粥
【原料】
小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
作法
米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。
小米红糖粥
伊川小米的主料
小米45克。
辅料
红糖适量。
制法
煮粥如常法，加糖适量。
功能
小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：王泡芙，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/5406.html
