嵩县黑木耳

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嵩县黑木耳的基本介绍

嵩县黑木耳又名云耳,因侧生于枯树干上,形如人耳,子耳呈青褐色,晒干后呈黑色,故名黑木 耳。黑木耳是矿山、纺织、理发工人的必备之保健食品,它营养极为丰富。含有多种维生素,具有消化纤维的特殊功能。

世界上生产黑木耳的国家不多,主要是亚洲的中国、日本、菲律宾和泰国等,但以中国产量最高。50年代我国成功地培育出黑木耳的纯菌种,并应用于生产。70年代以来,我国的黑木耳生产采用段木栽培和代料栽培,年总产量(鲜)达36万吨,占世界黑木耳总产量的90%。我国出口黑木耳占世界贸易总量的三分之二。

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