景家麻花怎么样？哪里有关于景家麻花的最新图片和介绍？今天挑挑礼达人“麦小登”重点给大家介绍的就是河南省商丘市知名特产景家麻花。如果你看完后对景家麻花也感兴趣，下次去商丘玩，不妨带些当地的土特产景家麻花回家与家人朋友、亲戚长辈们分享，也可以作为礼物送人哦。下面，大家一起详细了解吧。
景家麻花的基本介绍
虞城县位于河南省东部、黄河冲积平原中部，北与山东相邻，东、南与安徽接壤，属温带大陆性季风气候，四季分明，物产丰厚，地理位置优越，历史悠久，文化底蕴丰厚，有利于民间文化的产生和传承，造就出一些独具特色、历史渊长的饮食品牌，催生了相关的饮食文化。景家麻花这一风味小吃充份体现了豫东饮食文化的形成与传承。
景家麻花是河南虞城传统的汉族名点。是一个承载着300多年历史，享誉豫东的老字号品牌，2007年10月被中共河南省委宣传部、河南省文联授予河南省“老字号”。其特点为香甜酥脆，芳香可口，嚼后无渣，余味无穷。 可入菜、入汤，也可佐酒深受人们青睐。
景家麻花色香味俱佳，深受消费者喜爱，但产量过低，宣传力度较小，市场开拓力度不够，制约着发展。如何解放思想，改进工艺，扩大生产，提高效益是摆在景家人面前的突出问题。我们期待景家麻花的传人能够开拓创新，让景家麻花这只民间奇葩，大放异彩，重续芳华。
历史民俗
景家麻花又名“贡品麻花”，相传清朝康熙皇帝御驾南巡，路经山东景匡庄发现路旁有人高声叫卖：“景家的麻花又香又甜……”康熙闻之便道：“提名叫卖，必是别有风味。”即令侍者购买食之，果然香酥可口，顿龙颜大悦，赞道：“美哉美哉。”遂即兴题词：“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”自此景家麻花被列入朝廷御餐，年年进贡，由此名声大振，代代相传。
景家麻花是虞城县李老家乡陈店集村景家祖传的老字号，始于明末，盛誉清初。据《虞城县志》记载，景家麻花曾被清朝康熙皇帝列为御用贡品。通过景家十几代人的不懈的努力与探索，景家麻花已享誉豫东，以选料精良，制作精细，晶莹透亮，香甜酥脆、食之爽口而流传300余年。
景家原籍山东省清平县，后因家遭灾祸辗转数地来到虞城陈店集安家落户，时至今日景家300余人，成为陈店集村的大户，加工麻花手艺也传了11代人。
景家麻花至今传承十一代人，其传承顺序为景天章、景万意、景绍唐、景继善、景誉明、景传合、景春和、景广运、景隆太、景福义、景庆辉。
当景家麻花传至七世孙景春河时，山东济宁黄河泛滥，人们大多四处逃荒，景春河携家带口，挑着麻花担子，四处流浪，靠沿街叫卖麻花维持生计，最后辗转数地来到河南虞城陈店集落户。他们一直靠麻花这个传统手艺为生。
制作方法
1、制面团。配置酵面水，呈浓液状，放入糖、盐、碱等拌匀，再入精面粉、温水和成面团放置20分钟待用。
2、制面剂。在面板上涂抹香油，将面团压平切成条状，涂油搓成条状，放置10分钟。
3、制麻花面坯。将原制好的一定长度的面剂向两端扯拉，尔后两端合拢，搓成绳状，再扯拉，如此反复合成八股麻花面坯。
4、炸制。将新鲜植物油入锅，烧至170°C，把麻花生坯双手持平轻放入锅，炸出一点硬度时用筷子轻轻翻动，不变其形，待色泽金黄捞出，沥油即为成品。
景家麻花虽然制作工序不太繁琐，但每道工序要求严格，制剂的力道、炸制的火候都十分精到。
获奖荣誉
进入二十世纪七八十年代，景家麻花生产销售有了很大提高，1984年的销售量达三千公斤，这年该产品被评为商丘地区个体风味小吃优质名牌产品，获优质名牌证书。1985年，虞城县景家麻花被选入《中国工商企业名录》，并被河南省轻工业系统评为优质产品。其产品远销北京、上海、天津、江苏、安徽、山东、广东、陕西等多个省市。九十年代后，受市场经济的影响，景家人才开始注重麻花的包装。2000年十一代传人景庆辉聘请设计公司制作景家麻花塑料包装袋，同时制作了景家贡品麻花包装箱，使景家麻花具有了现代市场的竞争能力。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：麦小登，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/5542.html
