延津小麦

延津小麦的基本介绍

延津小麦，河南省延津县特产，中国地理标志产品。延津县小麦种植历史悠久，地理位置独特，土、肥、水以及气候条件非常适宜小麦生长。延津县位于中国小麦黄金走廊核心区，豫北黄河冲积平原，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早，年平均气温14℃；7月最热，平均27.3°C；1月最冷，平均0.2°C；年平均降雨656.3mm，6~9月份降水量最多，占全年降水的70%；全年无霜期220天，日照时间约2400小时左右。有着小麦第一县的美誉，正延津县地处黄淮地区黄河冲积平原，是典型的农业大县，具有良好的农业耕作基础，工业项目少，生态环境优良，农作物品种资源丰富。近年，延津小麦已成为该县的亮点，"优质麦经济"、"延津模式"享誉海内外。在全国，已形成"中国小麦看河南，河南小麦看新乡，新乡小麦看延津"的初步共识和良好印象。

优质小麦与普通小麦在栽培管理上是有较大区别的，即便是同一品种的强筋小麦，不同的栽培管理对品质的影响十分明显。尤其是到生长后期（开花期后），强筋小麦对氮素的需求较多，延津农业局农技人员在栽培上总结出“氮肥后移、春水冬用、两增一喷，双防双控”强筋小麦标准化管理模式（氮肥后移即返青肥后移到拔节期后；冬水春用即把春季返青水提前到冬季浇灌，即做好冬灌；两增一喷即增氮增磷，做好后期叶面喷肥；双防双控即防病虫、防倒伏，控制无效分蘖，后期控制浇水），并被采纳为河南省地方标准，经过连续多年的技术培训，群众已基本上形成了科学的管理习惯，在条件较好的乡村由农业合作社实行“五统一”（统一供种、统一机播、统一管理、统一收获、统一收购）的生产管理，管理措施落实的相对比较到位，尤其是氮肥后移使蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间和面包体积明显增加，有利于改善小麦加工品质。这也许是延津小麦之所以品质优良的主要原因。

延津县位于豫北黄河冲积平原，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，冬寒夏热，秋凉春早，年平均气温14℃；7月最热，平均27.3°C ；1月最冷，平均0.2°C ；年平均降雨656.3mm，6~9月份降水量最多，占全年降水的70%；全年无霜期220天， 日照时间约2400小时左右。这样的气候条件比较适合小麦生长。在这样的气候条件下，小麦生长分蘖呈现出“两个盛期、一个高峰、越冬不停、集中死亡”的分蘖规律，同时从总的气候条件看，小麦有“两长一短”（分蘖期长、孕穗期长、灌浆期短）的明显特征，比较适宜种植多穗大穗型品种，这在同纬度的地区不足为奇，而黄河故道冲积形成的上沙下粘的“蒙金”土壤（仅限部分地区），发苗保肥，比较符合强筋小麦后期对N素需求，能够形成更多的蛋白，这也许是形成优良品质的生态因素之一，具体尚需定量研究。

延津县小麦种植面积达95万亩，其中优质强筋小麦面积28万亩，占新乡市优质强筋小麦面积的80%；优质小麦种子繁育面积25万亩，产量达1亿公斤以上，是全国粮食生产先进县、全国优质小麦生产基地县、全国商品粮基地县、全国优势农产品产业带建设示范县、全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地、中国县域产业集群竞争力100强、河南省食品工业强县。

历史民俗

延津县发展优质专用小麦始于1998年，十五年的探索与积淀，延津在小麦经济发展上创造出多项全国第一：2001年第一家注册小麦原粮“金粒”商标品牌，结束了国内大宗农产品有品无牌的历史；2002年第一船国产金粒小麦出口海外，实现了中国磨粉小麦出口零的突破；第一家制定了《绿色小麦标准化生产技术规程》和《有机小麦标准化生产技术规程》，成为河南省地方标准，填补了中国小麦生产无标准可依的空白；第一家创新出“公司 合作社 基地 农户”的产业合作新机制，提高了农民组织化程度，实现了千家万户的小农生产与千变万化大市场的有效对接；第一家实现了小麦现货加期货的经营模式，延津硬质小麦在郑州商品交易所挂牌上市，与加麦、美麦并列成为国内外小麦价格走势的风向标；2003年延津小麦经济高层论坛在北京举行，国家部委领导和权威学者对延津发展小麦经济的经验给予高度评价，被誉为发展小麦经济的“延津模式”，并在粮食主产区多省份推广；2010年延津县45万亩小麦标准化生产基地通过了绿色食品原料（小麦）标准化生产基地认定和产品认证；延津“金粒”小麦获第八届中国国际农交会金奖，成为国家级名牌农产品；新乡农科院育成了高产稳产并重、综合性状和品质最优的强筋小麦品种新麦26；2011年金粒麦业、嘉合粮油与“国酒”茅台集团合作建立有机小麦原料转换基地2万亩，目前已完成3年转换期并于3月初顺利通过有机小麦生产基地认定，小麦品质将有质的提升。

新乡发展小麦经济的做法曾受到温家宝总理的两次批示，回良玉、马凯、杜青林等国家和部委领导人多次到延津视察调研，《新闻联播》头条曾四次介绍延津经验，中央政策研究室连续三年就中央一号文件起草到延津调研，《人民日报》、新华社、《经济日报》等重磅媒体多次宣传报道，在全国形成了“中国小麦看河南，河南小麦看新乡，新乡小麦看延津”的初步共识和良好印象，新乡小麦——中国第一麦的区域形象和品牌形象已呼之欲出，打造中国第一麦有着得天独厚的区位优势、资源优势、品牌优势和创新源泉。

获奖荣誉

1987年，延津县被确定为“全国商品粮基地县”；

2003年成为“全国优质小麦生产基地县”；

2004年被确定为“河南省农业标准化示范县”；

2006年成为“全国优势农产品产业带建设示范县”；

2007年被确定为“全国放心农资下乡试点县”、“全国科普示范县”；

2009年被评为“全国粮食生产先进县”