仰韶贡米怎么样？哪里有关于仰韶贡米的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“孬蛋”给大家重点介绍的就是河南省三门峡市知名特产仰韶贡米。如果你看完后对仰韶贡米感兴趣，下次去三门峡玩，不妨带些当地特产仰韶贡米给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
仰韶贡米的基本介绍
“仰韶贡米”的产地为渑池县， 该区域气候温和，昼夜温差大，棕壤土，非常适合谷子的生长。2010年，“仰韶贡米”通过农业部农产品地理标志登记审查和专家评审。包括“仰韶牛心柿”、“仰韶大杏”在内的“仰韶三宝”全部被确认为国家农产品地理标志产品。
营养价值
1、小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2、小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4、小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
产品特点
小米米粒饱满，色黄如金，米油丰富，清香宜人，回味悠长。
历史民俗
仰韶贡米，又称坻坞贡米，相传，唐贞元十六年，德宗皇帝偶尔品尝了当地供奉的小米，食后大悦：“清爽可口，真乃神米，何不为贡？”地方志载：清乾隆帝饮用此米，王气振作，龙颜大悦，夸其为神米，遂定为贡品，并赐御匾“敕赐义民”。自此，坻坞贡米闻名遐迩，从而为列朝列代的贡米。
仰韶贡米的鉴别真假
染色小米的感官鉴别法：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。
品尝吃法
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。
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