西峡香菇怎么样?哪里有关于西峡香菇的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“罗小美”给大家重点介绍的就是河南省南阳市知名特产西峡香菇。如果你看完后对西峡香菇感兴趣,下次去南阳玩,不妨带些当地特产西峡香菇给家人朋友、亲戚长辈们吃,作为土特产礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
西峡香菇的基本介绍
西峡香菇是河南省西峡县的特产,中国国家地理标志产品。西峡香菇品质优,味道好,花菇率高,深受消费者欢迎,远销广州、深圳、福建、浙江、日本、韩国、新加坡、台湾、香港等地。
营养价值
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。西峡香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性,从而增强人体体液免疫功能。
2、西峡香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
3、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
产品特点
特级 4—6 ≥3 剪柄,菌盖圆整,大卷边,白色,裂纹深,花纹自然,菌褶整齐,米黄色。
一级 4—6 ≥2 剪柄,菇形圆整,大卷边,花纹自然,白色,菌褶整齐,呈米黄色。
二级 3—7 ≥2 剪柄,卷边,菇形圆,裂纹浅,茶褐色,菌褶整齐、不倒伏,米黄色。
制作方法
1、香菇鸡球香菇,鸡脯肉,鸡蛋清2个,葱;姜,豆粉,料洒等。将鸡脯肉剁碎,加入豆粉盐、胡椒、料酒及鸡蛋清和少量水,调成鸡蓉。将发好的香菇放入开水锅烫至七成熟,再将鸡蓉挤成九状,每个丸下面垫一个去柄香菇,装饰好切成菱形的红椒、青葱,放人蒸笼内用文火蒸熟后盛入盘内,挂上薄英即成。
2、清炖香菇干香菇150克,骨汤750克,鸡油50克。先将香菇用冷水洗净,再用温水浸透,去蒂后放入炖盅中,并加入鸡油、姜片、葱及黄酒。然后将骨汤和浸香菇水加足清水共1.5公斤经煮沸后倒入炖盅里,加盖炖15分钟,揭盖后去姜、葱及浮面油层,加入味精即成。
3、香菇炖全鸡母鸡,香菇。将母鸡煺毛去脏洗净,连同发好的香菇放入砂锅内用文火炖2?小时,加入盐、麻油、胡椒等佐料即可食用。
4、香菇肉片干香菇50克,瘦肉200克,精盐、白糖、素油、生粉、葱段等适量。将干香菇预处理切成指甲片,小葱切成段,油锅烧热后放入葱段、肉片、香菇,翻炒后加入适量清水、精盐、白糖、味精,煮15分钟。香气浓郁后入盘。
5、香菇蒸鲤鱼鲤鱼l条(750克左右),水发香菇50克,鲜姜100克,冬笋100克,冬瓜皮50克,火腿50克,料酒、盐、味精少许。将鱼洗净,冬笋、火腿切成薄片,香菇切成丁。姜、冬瓜皮切成细丝,与冬笋、火腿、香菇一起放入鱼腹中,并加入适当调料。鱼放盘中,部分火腿、冬笋、香菇围在鱼的四周。加调料,上锅蒸熟食用。
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