定州焖子怎么样?哪里有关于定州焖子的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“农家小闹”给大家重点介绍的就是河北省保定市知名特产定州焖子。如果你看完后对定州焖子感兴趣,下次去保定玩,不妨带些当地特产定州焖子给家人朋友、亲戚长辈们尝尝,作为特色美食礼品送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
定州焖子的基本介绍
定州焖子是河北定州最有名的汉族传统小吃之一。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子,看到那比常见的圆火腿还粗,尝尝你就会立马明白了,原来它其实是一种肉食肠。
营养价值
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
产品特点
它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成 ,不肥不腻,香味浓郁。
制作方法
精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用肉汤熬制,然后蒸熟。
原料
上等山药粉条1000克 山药粉芡500克肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。
制法
1、山药粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨透后捞出,沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2、将山药粉条放盆中,磕入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成。
定州焖子的品尝吃法
凉拌
切片拌上葱花,酱油(或醋)少许,香油少许。
清蒸
放上葱花,清蒸10分钟,这样挺好吃的。
爆炒
可以跟大葱一起爆炒。
不放水炖
可以和白菜、粉条、土豆、黄豆牙....一起炖着吃,相当的好吃,定州独有特色。
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