馆陶酱包瓜

馆陶酱包瓜怎么样?哪里有关于馆陶酱包瓜的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“良子”给大家重点介绍的就是河北省邯郸市知名特产馆陶酱包瓜。如果你看完后对馆陶酱包瓜感兴趣,下次去邯郸玩,不妨带些当地特产馆陶酱包瓜给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

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馆陶酱包瓜的基本介绍

酱包瓜为酱菜之极品,且历史悠久,据史料记载酱包瓜的制作工艺在唐朝时就已出现,清朝咸丰年间在馆陶盛产,同治年间被定为贡品,历代为贡品御用,远近闻名,为地方特产之一绝。

营养价值

酱包瓜的科学的选料,使其富含多种维生素、胡萝卜素、铁、锌、钙、镁、钾、硒等元素。

产品特点

馆陶酱菜具有晶莹剔透,咸甜相济,皮柔味美、肉嫩鲜脆、酱味浓郁、开口胃、增食欲等特点。

历史民俗

李世民早年跟随父皇驰骋沙场,后又励精图治兴利除弊,晚年积劳成疾。一日早朝后,魏徵走近龙座对李世民说:“近日吾观陛下印堂不明、脸色灰暗,是否夜不能寐、梦盗虚汗?”李世民说:“是啊,朕有恙已数日矣。爱卿,尔有何良方可医?”魏徵说:“臣有一物可愈陛下之疾。”随后,魏徵从衣袖内取出两个橙黄色晶莹透明拳头大小的物件来,说:“陛下,每日用膳时佐以此物,三日后必能奏效。”

三日后,李世民的病疾果然大有好转。李世民急忙把魏徵召进宫来,询问疗疾者何物。魏徵说:“陛下,那是用家乡的一些物产制作的。”魏徵便一五一十地述说了其制作过程。先取七成熟的八道眉甜瓜,挖去内瓤。用三仁(杏仁、花生仁、核桃仁)、三干(葡萄干、枸杞、橘饼)、三丝(青丝、红丝、姜丝)杂以黄豆、芝麻、木耳、香菇做馅,拌匀后装入去瓤的甜瓜内,再用细线将瓜缝合,投入日晒夜露之甜面酱中,腌渍七七二十一天,共计二十一道工序,方能制成。因瓜内加入了一些药料,不仅能生津祛惊医疾疗病,还可充菜佐食。

李世民听后当即下令,命魏徵在宫内腌制酱瓜。魏徵面露难色。魏徵说:“陛下,此瓜必须用家乡馆陶产的八道眉甜瓜,配以馆陶出产的三仁、三干、三丝,投入馆陶八角琉璃井里的水调和的面酱腌制,否则就没有任何药效。”

无奈,李世民给魏徵放了假,命其专门回家乡腌制。

一个月后,魏徵带着满满两马车的腌瓜回京复命。李世民欣喜异常。遂赐名为“御贡酱包瓜”,颁旨免除馆陶县税赋,每年向皇宫进献酱包瓜二百车。

从此以后,馆陶酱包瓜就成了御用贡品,年年进献,岁岁不绝。

馆陶酱包瓜的制作方法

酱包瓜,属于酱腌菜制品,采用日晒夜露之天然甜酱,集三仁(杏仁、花生仁、核桃仁)、三干(葡萄干、枸杞干、桔饼干)、三丝(青丝、红丝、姜丝)杂以黄豆、芝麻、红萝卜、木耳、香菇等纯天然保健品三十多种于一身的馅料,用五成熟当地产的八道眉甜瓜、十里香甜瓜为皮料,挖瓤装馅,经二十一道工序腌制二十一天而成。

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