韶峰茶怎么样?哪里有关于韶峰茶的最新图文介绍?今天挑挑礼的小编“山里妹”给大家重点介绍的便是湘潭知名特产韶峰茶。看完如果你对韶峰茶也感兴趣,下次去湘潭,不妨带点湘潭的本土特产韶峰茶给家人朋友、领导、长辈们哦。一起来详细了解下吧。
韶峰茶的基本介绍
韶峰茶,产于湘潭韶山市的韶山乡茶厂(今名已改为“湖南省韶山市茶厂”),于1968年创制,品种包括韶峰茉莉花茶、韶峰绿茶、韶峰功夫红茶、黑毛茶等。其产品销往全国各地。
营养价值
韶山峰茶有效成分含量丰富。据测定,水浸出物占干物总质量的38.05%,多酚类为20.84%,儿茶素总量为13.48%,叶绿素为1.19%,氨基酸氮为 0.53%。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。
产品特点
韶山韶峰,其成品茶外形条索紧圆壮直,锋苗挺秀,银毫显露;色泽翠绿光润;内质香气清香芳郁;汤色清澈,滋味鲜爽;叶底嫩匀,芽叶成朵。
制作方法
加工工艺分为杀青、搓揉、初烘、初炒、复炒、烘干六道工序。
鲜叶原料的标准嫩度为一芽一叶初展,整个芽叶全长为2~2.5厘米,均匀整齐。杀青在平锅内进行,当叶下锅后,要求翻得快,扬得高,抖得散,当芽叶受热,即改为手持棕刷边闷边抖,多抖少闷,杀匀杀透。杀青叶出锅后,及时薄摊扇凉,然后在篾盘中搓揉,揉到芽叶初步成条即解块上烘。初烘在烘笼中进行,时间约3分钟。初炒与复炒均在平锅内进行,锅温由高到低,边翻炒、边搓条、边理条,反复进行,把茶条做紧做直,并使白毫显露,当茶叶八成干时,出锅扇凉,最后用烘笼烘干,冷却后及时用牛皮纸包好,置于专用石灰缸中贮藏。
韶峰茶的获奖荣誉
1987年获湖南省乡镇企业局优秀产品奖。1991年6月在湖南省第九届名优茶鉴评会上,评为湖南名茶。同年,还被国家旅游局授予优质产品奖。1994年获北京第二届名优茶叶国际金奖。
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