文章目录[隐藏]
新丰五指香鸡怎么样?哪里有关于新丰五指香鸡的最新图片和介绍?今天挑挑礼的达人“小凰人”给大家重点介绍的就是广东省韶关市知名特产新丰五指香鸡。如果你看完后对新丰五指香鸡感兴趣,下次去韶关玩,不妨带些当地特产新丰五指香鸡给家人朋友、亲戚长辈们,作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
新丰五指香鸡的基本介绍
一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法,其特征在于:选用优质鸡作为主料,以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料,经配料、油炸、烘烤工艺制备而成。
制作方法
主料--鸡的制备:其制备工艺步骤为:
(1)选鸡,选用降、无病伤、毛重1~1.2公斤左右,未生蛋的本地三黄鸡或矮脚黄嫩母鸡为主料;
(2)宰杀:将活鸡宰杀,放净血,趁鸡体未凉时,放入60~70℃的热水中浸烫,拔净鸡毛,在鸡颈根处划一刀,取出喉管和食道,在鸡腹下部开口,取出内脏,割除去鸡肛门,用水冲洗干净;
(3)整形:将鸡两只脚中段用手折断,按折插入鸡腹下部开口内固定,然后用不锈钢钩钩住鸡颈开口处,悬挂凉干鸡表面水分备用;
获奖荣誉
本产品属国内首创,已获国家发明专利。荣获第八届中国专利技术博览会金奖,荣获2013首届世界(粤菜)厨皇精英赛金奖。
品尝吃法
放入微波炉用中功率烘烤3~5分钟或置于锅内隔水蒸热后食用,也可即食。食用时,用少许花生油作调料。为不影响本品独特风味,无须加其它调味品。
声明:部分文字图片内容来源于会员投稿,作者:小凰人,版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载,请注明出处:https://www.tiaotiaoli.com/techan/9342.html