马冈濑粉怎么样？哪里有关于马冈濑粉的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“水哥”给大家重点介绍的就是广东省江门市知名特产马冈濑粉。如果你看完后对马冈濑粉感兴趣，下次去江门玩，不妨带些当地特产马冈濑粉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
马冈濑粉的基本介绍
马冈濑粉是开平市马冈镇独特风味的食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。
历史民俗
八月中旬，正好是五谷成熟、六畜长成的季节。人们便以过节之名庆祝丰收。濑粉便是在这种大环境中应运而生.
中秋节吃濑粉是这里的传统习俗，当地许多人还保留着当天三餐吃濑粉的习惯。马冈濑粉的外形很长，成为代表喜庆的食品，取其意为长长久久。当地人结婚、做寿，都会吃濑粉。时光流逝，不变的是人们对美好生活的不断追求。如今卖马冈濑粉的店铺随处可见.所以到了开平，除了参观碉楼，记得去吃这里的———马冈濑粉。一碗上好的濑粉，吃过后令人回味无穷.
制作方法
马冈濑粉的制作颇为讲究，首先是搓粉，用调好水温的水和着米粉搓成粉团；其二是将粉团放进压榨器里，将粉团压成一条条直径2毫米左右的粉条。其三是将粉条放进开水中煮熟，再放入冷水中浸泡片刻，谓之“过冷河”，经过这三道工序的制作，洁白柔软的马冈濑粉便制作出来，再配上汤底、配料，即可调配成爽滑的粉类食品。
马冈濑粉的制作，过去是用木槽挤压粉团，制成条状的濑粉，属于手工制作。发展到今日，制作已采用机械加工挤压，产量比手工挤压制作大大增加，为马冈濑粉的生产开拓了更好的前景。
品尝吃法
濑粉是大米制品，一定要有好汤搭配。开平人吃濑粉，首选的是鹅汤濑粉，次之是鸡汤濑粉。鹅汤中，又以驰名的马冈鹅汤为最佳，它以马冈鹅加上老鸡、排骨等慢火熬制十几个小时而成，再经调兑后，粉质松软且不易断，达到通透爽口、滑而不断的“境界” 口感极佳。其味之鲜美难以用言语形容。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：水哥，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/9902.html
